【おかずのクッキング】トマトの冷たい茶碗蒸し
トマトの冷たい茶碗蒸し
| 料理名 | トマトの冷たい茶碗蒸し |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 荒木典子 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年8月22日（土） |
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おかずのクッキングでは、荒木典子さんが「トマトの冷たい茶碗蒸し」の作り方を紹介しました。だしが香りひんやりとのどごしのいい茶碗蒸しから、甘酸っぱいジューシーなトマトが。卵のやさしい風味が際立ちます。
トマトの冷たい茶碗蒸しの材料(容量200mlの容器2個分)
| 卵 | 1個 |
| だし汁 | 200ml |
| 薄口醤油 | 小さじ1 |
| ミニトマト | 5個 |
| すだちの皮 | 適量 |
トマトの冷たい茶碗蒸しの作り方
1.卵(1個)は溶きほぐし、だし汁(200ml)、薄口醤油(小1)を混ぜ合わせます。
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2.ミニトマト(5個)は湯むきして器に2個ずつ入れ、卵液を等分にこしながら注ぎます。
蒸気の上がった蒸し器に入れ、上面が白っぽくなるまで強火で1分30秒～2分蒸したら弱火にし、4～5分蒸します。
粗熱がとれたら、冷蔵庫でしっかり冷やします。
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3.残り1個のミニトマトを横半分に切って1切れずつのせ、すだちの皮(適量)を削って散らします。
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