【おかずのクッキング】ピーマンとしらすの煮つけ
料理名 | ピーマンとしらすの煮つけ |
番組名 | おかずのクッキング |
料理人 | 土井善晴 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2019年7月6日(土) |
コメント
おかずのクッキングでは、土井善晴さんが夏野菜の簡単な煮物「ズッキーニの煮つけ」の紹介です。しらすの旨みと塩気をもらった煮つけです。青くさい夏野菜によく合います。
ピーマンとしらすの煮つけの材料(3~4人分)
ピーマン | 6個(200g) |
しらす干し | 50g |
薄口醤油 | 大さじ2/3 |
植物油 | 大さじ1 |
水 | 1カップ |
ピーマンとしらすの煮つけの作り方
1.ピーマン(6個(200g))は横半分に切ります。
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2.鍋に植物油(大1)とピーマンを入れて炒めます。
分量の水(1カップ)を入れて煮立たせ、薄口醤油(大2/3)を加えて落とし蓋をして5分ほど煮ます。
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3.しらす干し(50g)を加えて火を通し、煮汁がなくなるまで煮つめます。
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