【おかずのクッキング】ミルク茶碗蒸し カニあんかけ
ミルク茶碗蒸し カニあんかけ
| 料理名 | ミルク茶碗蒸し カニあんかけ |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 浜内千波 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2019年3月9日（土） |
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おかずのクッキングでは、浜内千波さんが「ミルク茶碗蒸し カニあんかけ」の作り方を紹介しました。だし汁の代わりに牛乳を使ったふるふるの茶碗蒸しです。水分量を多くしているので口どけよくなめらか。フライパンで手軽に蒸せます。
ミルク茶碗蒸し カニあんかけの材料(2人分)
| 卵 | 1個 |
| 牛乳 | 200ml |
| 塩 | 適量 |
カニあん
| カニ(缶詰) | 正味30g |
| 水 | 100ml |
| 塩、こしょう | 各少々 |
| 水溶き片栗粉 | 大さじ1強 |
| 新玉ねぎ | 20g |
ミルク茶碗蒸し カニあんかけの作り方
1.卵(1個)は溶きほぐして牛乳(200ml)を加えて混ぜ、塩小さじ1/4を混ぜ、耐熱容器に等分に注ぎ入れます。
新玉ねぎ(20g)は横に薄切りにします。
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2.フライパンにキッチンペーパーを敷き、1の耐熱容器をのせてラップをかけ、水(分量外)を2cm深さほど入れ、蓋をして火にかけます。
沸騰直前に中火にして5分蒸し、表面がかたまったら火を止め、蓋をしたまま5分ほどおきます。
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3.小鍋にカニ(缶詰 正味30g)、分量の水(100ml)を入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら、塩、こしょう（各少々）で味を調え、片栗粉(大さじ1)を水(大さじ2)で溶いた水溶き片栗粉（大さじ1強）でとろみをつけ、2にかけます。
1の玉ねぎをのせます。
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