【おかずのクッキング】ミートボール
ミートボール
| 料理名 | ミートボール |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2021年5月22日（土） |
コメント
おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「ミートボール」の作り方を紹介しました。押し麦入りの軽く仕上げた味つけご飯にミートボールがよく合います。
ミートボールの材料(4人分)
| 合いびき肉 | 400g |
| 玉ねぎ | 120g |
| 卵 | 1コ |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| かたくり粉 | 大さじ2 |
| 揚げ油 | 適量 |
ソース
| トマトケチャップ | 大さじ2 |
| 粒マスタード | 大さじ2 |
| 酢 | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| こしょう | 少々 |
ミートボールの作り方
1.玉ねぎ(120g)はみじん切りにしてかたくり粉(大2)をまぶします。
ボウルに合いびき肉(400g)、卵(1コ)、塩(小1/2)を入れてまとまる程度に混ぜ、最後に玉ねぎを加えて混ぜ合わせます(混ぜすぎないのがポイント)。
2.フライパン(24cm)に揚げ油(適量)を熱し、手に油(分量外)をつけて1をひと口大に丸めてこんがりと揚げます。
3.別のフライパンにソースのトマトケチャップ(大さじ2)・粒マスタード(大さじ2)・酢(大さじ2)・しょうゆ(大さじ1)・砂糖(大さじ2)・こしょう(少々)をすべて入れて火にかけ、煮立ったら2を加えて全体にからめます。
タグ：土井善晴
