【おかずのクッキング】厚揚げと大根の炊いたん
料理名 | 厚揚げと大根の炊いたん |
番組名 | おかずのクッキング |
料理人 | 土井善晴 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2021年11月20日(土) |
2021年11月20日のテレビ朝日系【おかずのクッキング】では、土井善晴さんにより「厚揚げと大根の炊いたん」のレシピが紹介されました。大きめに切った厚揚げと大根を昆布と一緒に煮るだけの”お煮〆(しめ)”です。
厚揚げと大根の炊いたんの材料(2人分)
厚揚げ | 1枚 |
大根 | 100g |
昆布(15cm) | 1枚 |
砂糖 | 大さじ2 |
しょうゆ | 大さじ1 |
酒 | 1/2カップ |
水 | 1カップ |
厚揚げと大根の炊いたんの作り方
- 大根(100g)は皮付きのまま2cm厚さの小さめのいちょう切りにします。厚揚げ(1枚)は4つに切り、昆布(15cm 1枚)は食べやすく切ります。
- 鍋に分量の水(1カップ)、酒(1/2カップ)、昆布、大根、厚揚げを入れ、火にかけます。砂糖(大2)を加え、落とし蓋をして10分ほど煮ます。
- しょうゆ(大1)を加え、落とし蓋をしてさらに10分ほど煮ます。
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