【おかずのクッキング】大根ごはんのレシピ・土井善晴

【おかずのクッキング】大根ごはん

2021/01/16 [おかずのクッキング]

大根ごはん

料理名	大根ごはん
番組名	おかずのクッキング
料理人	土井善晴
放送局	テレビ朝日
放送日	2021年1月16日（土）

おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「大根ごはん」の作り方を紹介しました。大根と油揚げ、昆布を入れて炊いたご飯。大根からだしが出ます。

大根ごはんの材料(4人分)

大根	250g
米	2カップ
油揚げ	1/2枚
昆布(5cm角)	1枚
水	洗い米と同量
塩	小さじ1

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大根ごはんの作り方

1.米(2カップ)は洗ってざるに上げ、40分ほどおいて洗い米にします。

–

2.大根(250g)は2cm角に切り、塩小さじ1/2をふって10分以上おきます。

油揚げ(1/2枚)はみじん切りに、昆布(5cm角 1枚)は4等分にします。

–

3.洗い米、分量の水(洗い米と同量)、水気をきった大根、油揚げ、昆布、塩小さじ1/2を入れて普通に炊きます。

–

4.器に盛ります。

タグ：土井善晴

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