【おかずのクッキング】小豆と豚バラの炊き込みご飯
小豆と豚バラの炊き込みご飯
| 料理名 | 小豆と豚バラの炊き込みご飯 |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| コーナー | できるかな1分クッキング |
| 料理人 | 鈴木薫 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年6月10日（土） |
薬味たぷり！夏に食べたい
おかずのクッキングでは、鈴木薫さんが小豆を使った料理を2品紹介。ここでは「小豆と豚バラの炊き込みご飯」の作り方になります。
かために炊いた小豆がアクセントに。みょうが、万能ねぎの香りで軽やかに。
小豆と豚バラの炊き込みご飯の材料(2人分)
| 小豆(乾物) | 50g |
| 豚バラ薄切り肉 | 120g |
| 塩 | 少々 |
| 米 | 2合 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 醤油 | 小さじ1 |
| みょうが | 3個 |
| 万能ねぎ | 8本 |
小豆と豚バラの炊き込みご飯の作り方
1.鍋に小豆(乾物 50g)、水150mlを入れ、10分ほど浸します。中火にかけて沸騰したら弱火にし、15分ほど茹でます。粗熱がとれたら、ざるに上げ、茹で汁はとっておきます。
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2.みょうが(3個)は薄い小口切りに、万能ねぎ(8本)は斜め切りにします。豚バラ肉は2cm幅に切って塩(少々)をふります。
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3.炊飯器に洗った米(2合)、1の小豆を入れ、茹で汁、酒(大1)、醤油(小1)を入れて2合の水加減にし、さっと混ぜ合わせます。豚肉を広げてのせ、普通に炊きます。
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4.みょうが、万能ねぎを加えて全体をさっくりと混ぜ、器に盛ります。
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