【おかずのクッキング】揚げごぼうとチキンの黒酢あえ
揚げごぼうとチキンの黒酢あえ
| 料理名 | 揚げごぼうとチキンの黒酢あえ |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年1月25日（土） |
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おかずのクッキングでは大原千鶴さんが「揚げごぼうとチキンの黒酢あえ」の作り方を紹介。味つけは、香ばしいごぼうと甘いにんじんに合う黒酢の甘酢で、ご飯がどんどんすすむおいしさです。
揚げごぼうとチキンの黒酢あえの材料(2～3人分)
| ごぼう | 2本(150g) |
| にんじん | 30g |
| 鶏もも肉 | 1枚(300g) |
| さやいんげん | 5～6本 |
黒酢、薄口醤油、砂糖
揚げごぼうとチキンの黒酢あえの作り方
1.ごぼう(2本(150g))は5mm幅の斜め切りにし、片栗粉(適量)をまぶします。
にんじん(30g)は細切りにし、片栗粉(適量)をまぶします。
鶏もも肉(1枚(300g))は一口大のそぎ切りにし、塩、こしょう(各少々)をふり、片栗粉(適量)をまぶします。
170℃に熱したサラダ油にごぼうを入れてカラッと揚げ、油をきります。
にんじん、鶏肉も順に揚げ、油をきります。
さやいんげん(5～6本)も素揚げして油をきります。
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2.ボウルに黒酢、薄口醤油(各大さじ2)、砂糖(大さじ1)を混ぜ合わせ、鶏肉、ごぼう、にんじんを温かいうちにあえます。
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3.器に盛り、さやいんげんをのせます。
●保存:冷蔵庫で2～3日間
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