【おかずのクッキング】炊き込みご飯
炊き込みご飯
| 料理名 | 炊き込みご飯 |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 浜内千波 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2019年4月20日（土） |
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おかずのクッキングでは、浜内千波さんが「炊き込みご飯」の作り方を紹介しました。具だくさんの炊き込みご飯をワンプレート式の１食と考えて主食である米に親しんでもらいたい・・・浜内千波さんの思いがこめられた「炊き込みご飯」です。
炊き込みご飯の材料(4～6人分)
| 米 | 2合 |
| 塩 | 小さじ1 |
| 醤油 | 大さじ1弱 |
| 鶏もも肉 | 150g |
| しめじ | 1パック(100g) |
| にんじん | 100g |
| 刻み昆布 | 3g |
| しょうが(粗みじん切り) | 1片(10g) |
| 絹さや(斜めせん切り) | 30g |
| 白炒りごま | 大さじ1 |
炊き込みご飯の作り方
1.炊飯器に洗った米(2合)、塩(小1)、醤油(大1弱)を入れ、2合の水加減にします。
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2.鍋に湯を沸かして火を止め、1cm角に切った鶏もも肉(150g)を入れ、表面が白くなったら、ざるに上げます。
しめじ(1パック(100g))はほぐします。
にんじん(100g)は輪切りにして花型で抜きます。
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3.1に刻み昆布(3g)、しょうが(粗みじん切り 1片(10g))、2を加えて普通に炊きます。
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4.炊き上がったら、絹さや(斜めせん切り 30g)を加えて2分ほど蒸らし、白炒りごま(大1)を指でつぶしながら加えます。
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