【おかずのクッキング】焼きサバとなす、トマトの甘酢醤油漬け
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焼きサバとなす、トマトの甘酢醤油漬け
料理名 | 焼きサバとなす、トマトの甘酢醤油漬け |
番組名 | おかずのクッキング |
料理人 | 浜内千波 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2019年9月28日(土) |
コメント
おかずのクッキングで、浜内千波さんが「焼きサバとなす、トマトの甘酢醤油漬け」の作り方を紹介。DHA・EPAを多く含む焼きサバを食べ、黒酢だれがしみたなす、トマトを食べてとくり返す、ご飯にも合うマリネです。
焼きサバとなす、トマトの甘酢醤油漬けの材料(2人分)
サバ(半身) | 1枚(150g) |
なす | 2本 |
トマト(一口大に切る) | 1個 |
玉ねぎ(縦に薄切り) | 1/4個 |
A
醤油、酢 | 各大さじ1と1/2 |
砂糖 | 小さじ2 |
塩 | 少々 |
こしょう、粉山椒 | 各少々 |
サラダ油 | 大さじ1 |
焼きサバとなす、トマトの甘酢醤油漬けの作り方
1.サバ(半身 1枚(150g))は一口大のそぎ切りにし、塩(少々)を薄くふって10分ほどおき、水気を拭きます。
なす(2本)は1cm幅の輪切りにし、サラダ油小さじ2をまぶします。
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2.フライパンにサラダ油小さじ1を入れ、サバを並べて両面に焼き色がつくまで焼いて取り出します。
同じフライパンでなすの両面をこんがりと焼きます。
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3.バットにトマト(一口大に切る 1個)、玉ねぎ(縦に薄切り 1/4個)、2を入れ、合わせたAの醤油、酢(各大さじ1と1/2)・砂糖(小さじ2)を回しかけ、こしょう、粉山椒(各少々)をふります。
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