焼き昆布の味噌汁
| 料理名 | 焼き昆布の味噌汁 |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2014年12月27日（土） |
昆布を焼き網にのせて、こんがりとあぶります。そのままでもおいしい！パリッと香ばしい上に、味噌汁に焼き昆布のだしがにじんだ一品です。
| 昆布 | 1枚(10cm×10cm) |
| じゃがいも | 小1個 |
| 油揚げ | 1/3枚 |
| 味噌 | 30g |
| 煮干し | 6本(4g) |
| 水 | 2カップ |
1、昆布(1枚(10cm×10cm))は縦ふたつに切って、焼き網にのせてこんがりとあぶる。
※香ばしい焼き昆布は、具やだしになる
じゃがいも(小1個)は皮を剥き1cm厚の輪切りに、油揚げ(1/3枚)は短冊切りにする。
2、小鍋にじゃがいも、油揚げ、煮干し(6本(4g))、水(2カップ)を入れて中火弱にかけ、じゃがいもに火が通れば、味噌(30g)を溶き入れ、2～3分煮る。
3、椀によそい、焼き昆布を添えて焼き昆布の味噌汁の完成。
タグ：土井善晴
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