【おかずのクッキング】牛肉の冷やししゃぶしゃぶサラダのレシピ・土井善晴|おさらいキッチン        

【おかずのクッキング】牛肉の冷やししゃぶしゃぶサラダ

牛肉の冷やししゃぶしゃぶサラダ

料理名 牛肉の冷やししゃぶしゃぶサラダ
番組名 おかずのクッキング
料理人 土井善晴
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年8月21日(土)

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おかずのクッキングでは、土井善晴さんが牛切り落とし肉を使って「牛肉の冷やししゃぶしゃぶサラダ」の作り方を紹介しました。さっとゆでた牛肉を酒塩に取り出し、野菜といっしょにいただきます。

牛肉の冷やししゃぶしゃぶサラダの材料(1~2人分)

牛切り落とし肉 50g
きゅうり 1/2本
長ねぎ 5cm
ごま油 大さじ1
酒塩
大さじ2
小さじ1/4

牛肉の冷やししゃぶしゃぶサラダの作り方

1.きゅうり(1/2本)は皮をむいてせん切りに、長ねぎ(5cm)はせん切りにします。

ボウルに酒(大2)と塩(小1/4)を入れて混ぜます(酒塩)。

2.鍋に湯を沸かし、牛肉にさっと火を通し、酒塩に取り出します。

3.粗熱が取れたら、きゅうり、長ねぎとともに器に盛ります。ごま油(大1)、塩少々(分量外)をかけ、混ぜていただきます。

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