【おかずのクッキング】牛肉の冷やししゃぶしゃぶサラダ
料理名 | 牛肉の冷やししゃぶしゃぶサラダ |
番組名 | おかずのクッキング |
料理人 | 土井善晴 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2021年8月21日(土) |
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おかずのクッキングでは、土井善晴さんが牛切り落とし肉を使って「牛肉の冷やししゃぶしゃぶサラダ」の作り方を紹介しました。さっとゆでた牛肉を酒塩に取り出し、野菜といっしょにいただきます。
牛肉の冷やししゃぶしゃぶサラダの材料(1~2人分)
牛切り落とし肉 | 50g |
きゅうり | 1/2本 |
長ねぎ | 5cm |
ごま油 | 大さじ1 |
酒塩
酒 | 大さじ2 |
塩 | 小さじ1/4 |
牛肉の冷やししゃぶしゃぶサラダの作り方
1.きゅうり(1/2本)は皮をむいてせん切りに、長ねぎ(5cm)はせん切りにします。
ボウルに酒(大2)と塩(小1/4)を入れて混ぜます(酒塩)。
2.鍋に湯を沸かし、牛肉にさっと火を通し、酒塩に取り出します。
3.粗熱が取れたら、きゅうり、長ねぎとともに器に盛ります。ごま油(大1)、塩少々(分量外)をかけ、混ぜていただきます。
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