【おかずのクッキング】牡蠣の磯辺焼きのレシピ・土井善晴

【おかずのクッキング】牡蠣の磯辺焼き

2020/02/08 [おかずのクッキング]

牡蠣の磯辺焼き

料理名	牡蠣の磯辺焼き
番組名	おかずのクッキング
料理人	土井善晴
放送局	テレビ朝日
放送日	2020年2月8日（土）

土井善晴さんの手軽でおいしいカキ料理をご紹介。ここでは「牡蠣の磯辺焼き」の作り方になります。たこ焼きみたいなカキ料理。仕上げに海苔を炒めからめます。

牡蠣の磯辺焼きの材料(2人分)

カキ	100g
のり(全形)	1枚
小麦粉	適量
醤油	大さじ1/2
バター	10g
植物油	大さじ1/2

小麦液

小麦粉	25g
水	50cc

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牡蠣の磯辺焼きの作り方

1.カキ(100g)を洗い、水気をふき、小麦粉(適量)をまぶします。

小麦液の小麦粉(25g)・水(50cc)を混ぜ合わせて作ります。

–

2.フライパンにバター(10g)と植物油(大1/2)を入れ、カキを入れて両面に焼き色をつけます。

スプーンで小麦液をカキ一つひとつにかけて焼きます。

–

3.生地に焼き色がついたら醤油(大1/2)をかけ、あぶったのり(全形 1枚)をちぎってちらして混ぜ、なじんだら盛りつけます。

タグ：土井善晴

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