紫蘇と豚バラの煮つけ
| 料理名 | 紫蘇と豚バラの煮つけ |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年8月19日（土） |
おかずのクッキングでは、土井善晴さんがしそを使った料理3品を紹介。ここでは「紫蘇と豚バラの煮つけ」の作り方になります。さっと茹でた豚バラを甘辛く煮つけ、青じそをちぎり入れます。
| 青紫蘇 | 10枚 |
| 豚バラ薄切り肉 | 150g |
| 醤油、砂糖 | 各大さじ1 |
| 酒 | 大さじ2 |
1.豚バラ薄切り肉(150g)は半分に切り、煮立ちを止めた湯で色が変わる程度に茹でます。
2.別鍋に醤油、砂糖(各大1)、酒(大2)を合わせて火にかけ、1の豚肉を加えて煮つめ、からめるように仕上げ、青紫蘇(10枚)をちぎり入れます。
3.紫蘇と豚バラの煮つけの完成。
タグ：土井善晴
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