【おかずのクッキング】舞茸のオムレツのレシピ・土井善晴

【おかずのクッキング】舞茸のオムレツ

舞茸のオムレツ

おかずのクッキングで土井善晴さんが、舞茸を使った料理4品を紹介していました。ここでは、「舞茸のオムレツ」の作り方になります。手で崩した舞茸を軽く炒め、溶き卵を入れて焼き上げた、食材２つだけで作れるお手軽レシピ。手で崩した舞茸は香りが爆発します。

1.卵(2個)は、塩、こしょう(各適量)をして溶きます。フライパンにサラダ油(大1)を熱し、細かく崩した舞茸(100g)を入れ、塩、こしょう(各少々)をして炒めます。

※舞茸は崩すことで香りが爆発する

2.卵液を流し入れて手早く混ぜ、半熟に火を通します。フライパンを向こう側に傾けながら卵を寄せて形を整えます。

舞茸のオムレツ

3.器に盛り、舞茸のオムレツの完成。

舞茸のオムレツ

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