【おかずのクッキング】舞茸のガレット
料理名 | 舞茸のガレット |
番組名 | おかずのクッキング |
料理人 | 土井善晴 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2016年10月8日(土) |
舞茸をガレットに
おかずのクッキングで土井善晴さんが、舞茸を使った料理4品を紹介していました。ここでは、お好み焼きのような「舞茸のガレット」の作り方になります。舞茸を崩して天ぷら粉に混ぜ、大さじ3の少ない油で揚げ焼きします。
舞茸のガレットの材料(2人分)
舞茸 | 100g |
<生地>
卵1個+冷水 | 1/2カップ |
小麦粉 | 50g |
醤油 | 小さじ1 |
サラダ油 | 大さじ3 |
舞茸のガレットの作り方
1.卵(1個)と冷水を合わせて1/2カップにし、ボウルに入れて溶きます。小麦粉(50g)、醤油(小1)を加えてさっくりと混ぜ、細かく崩した舞茸(100g)を入れて合わせ、生地を作ります。
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2.小さめのフライパン(直径20cm)にサラダ油(大3)を中火で熱し、生地を流し入れます。菜箸で突くようにして広げ、返しながら焼き上げます。
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3.器に盛り、舞茸のガレットの完成。
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