【おかずのクッキング】菜の花のフリット
料理名 | 菜の花のフリット |
番組名 | おかずのクッキング |
料理人 | 土井善晴 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2019年3月9日(土) |
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おかずのクッキングでは、土井善晴さんが菜の花を使ったレシピを紹介。ここでは「菜の花のフリット」の作り方になります。菜の花の茎の部分を、卵黄と小麦粉だけで簡単に揚げました。卵黄の黄色が鮮やかなフリットです。
菜の花のフリットの材料(2人分)
菜の花 | 100g |
卵黄 | 1個分 |
小麦粉 | 大さじ1 |
揚げ油 | 1カップ |
塩 | 適量 |
菜の花のフリットの作り方
1.菜の花(100g)は茎の部分を除きます(葉は味噌汁に)。菜の花の茎に卵黄(1個分)をからめ、軽く小麦粉(大1)をまぶします。
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2.フライパンに揚げ油(1カップ)を熱し、菜の花を入れます。
揚げ色がついたら紙に取り出し、塩(適量)をかけていただきます。
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