【おかずのクッキング】蒸しなすの海老しょうが塩だれ
料理名 | 蒸しなすの海老しょうが塩だれ |
番組名 | おかずのクッキング |
料理人 | 植松良枝 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2021年7月10日(土) |
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おかずのクッキングでは、植松良枝さんが「蒸しなすの海老しょうが塩だれ」の作り方を紹介しました。なすは熱々でも冷やしたものでも。あっさりなすに香ばしいたれがからむ、すぐに作れてクセになる味です。
蒸しなすの海老しょうが塩だれの材料(2人分)
蒸しなす(長なす・皮をむく) | 1本 |
ごま油 | 大さじ2 |
しょうが(せん切り) | 小1片 |
小ねぎ(小口切り) | 2本 |
桜えび(乾物) | 5g |
塩 | 小さじ1/3 |
蒸しなすの海老しょうが塩だれの作り方
1.蒸しなす(長なす・皮をむく 1本)は縦4等分に竹串で裂き、食べやすい長さに切って器に並べます。
2.小さいフライパンにごま油(大2)を熱し、桜えび(乾物 5g)、しょうが(せん切り 小1片)、小ねぎ(小口切り 2本)を炒め、香りが立ってきたら塩(小1/3)を混ぜます。
3.熱々を蒸しなすにかけます。
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