【おかずのクッキング】蒸しなすの辛子醤油のレシピ・土井善晴

【おかずのクッキング】蒸しなすの辛子醤油

蒸しなすの辛子醤油

おかずのクッキングでは、土井善晴さんがなすを使った料理を紹介。ここでは、「蒸しなすの辛子醤油」の作り方になります。フライパンで気軽にナスを蒸します。色が悪くなりますが、皮をむかなくてもよいです。

1.なす(3～4本)はヘタを除いて皮をむき、水に放してアクを抜きます。

2.フライパンになす、水(1/2カップ)を入れて蓋をし、5～6分蒸し茹でにします。

蒸しなすの辛子醤油

3.縦半分に切って器に盛り、練り辛子(適量)、醤油(適量)、酢(適量)を合わせたものにつけていただきます。

蒸しなすの辛子醤油

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