【おかずのクッキング】豆のフルーツ白玉
豆のフルーツ白玉
| 料理名 | 豆のフルーツ白玉 |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2019年11月9日（土） |
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土井善晴さんが豆を使って「豆の甘煮」の作り方を紹介。ここではその甘煮を使ったスイーツ「豆のフルーツ白玉」の作り方になります。豆の甘煮、白玉、ミックスフルーツ缶を盛り、冷たいシロップを注いで、りんごや栗の甘露煮を自由に添えてください。
豆のフルーツ白玉の材料
| 白玉粉 | 100g |
| 水 | 1/2カップ |
豆のフルーツ白玉の作り方
1.白玉粉(100g)をボウルに入れて、水(1/2カップ)を加減しながら加え、粉が残らない程度にかためにまとめます(よくこねて耳たぶくらいのかたさになればよい)。
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2.煮立ちを止めた湯に、だんごを丸くまとめて手早く落とします。
浮き上がってふっくらと軽く膨らめば、水に落として表面のぬめりを洗います。
冷たい水で軽く冷やします。
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3.器に豆の甘煮(分量外)、2の白玉、ミックスフルーツ缶(分量外)を盛り、冷たいシロップ(分量外)を注ぎます。
●「豆の甘煮」＝＞レシピはこちら
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