【おかずのクッキング】豆腐のもずく和え
豆腐のもずく和え
| 料理名 | 豆腐のもずく和え |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | コウケンテツ |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年9月2日（土） |
もずく＆豆腐で手軽に
おかずのクッキングでは、コウケンテツさんが2品を紹介。ここでは「豆腐のもずく和え」の作り方になります。沖縄の味、チャンプルーに、沖縄名産のもずくを合わせてボリュームアップ！甘酢をきかせてあっさりとした味付けに仕上げます。
豆腐のもずく和えの材料(2人分)
| 木綿豆腐 | 1/2丁(150g) |
| もずく(生・味のついていないもの) | 2パック(80g) |
| 細ねぎ(小口切り) | 適量 |
A
| だし汁 | 1/4カップ |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
| 酢、醤油 | 各小さじ2 |
豆腐のもずく和えの作り方
1.木綿豆腐(1/2丁(150g))はキッチンペーパーで包み、重しをして30分ほどおき、水気を拭きます。もずく(生・味のついていないもの 2パック(80g))はざるに上げて5分ほどおき、水気をきります。
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2.ボウルにAのだし汁(1/4カップ)・砂糖(大さじ1/2)・酢、醤油(各小さじ2)を混ぜ合わせ、もずく、ちぎった豆腐を入れて混ぜ合わせます。
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3.器に盛り、細ねぎ(小口切り 適量)をのせます。
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