【おかずのクッキング】豚ソテー 新玉ねぎ赤ワインソース
豚ソテー 新玉ねぎ赤ワインソース
| 料理名 | 豚ソテー 新玉ねぎ赤ワインソース |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年2月29日（土） |
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おかずのクッキングでは笠原将弘が「豚ソテー 新玉ねぎ赤ワインソース」の作り方を紹介です。噛んで旨みあふれる豚肉に味わい深い和風赤ワインソース。ついいつもの倍ほど食べしまう味。
豚ソテー 新玉ねぎ赤ワインソースの材料(2人分)
| 豚肩ロース肉(ソテー用) | 2枚 |
| 新玉ねぎ(縦に薄切り) | 1個 |
| 塩 | 少々 |
| 粗びき黒こしょう | 少々 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
A
| 赤ワイン | 100ml |
| みりん、醤油 | 各大さじ3 |
| 粒マスタード | 大さじ1 |
| クレソン | 1束 |
| レモン(くし形切り) | 2切れ |
豚ソテー 新玉ねぎ赤ワインソースの作り方
1.豚肩ロース肉(ソテー用 2枚)は筋切りをして、塩(少々)をふります。
フライパンにサラダ油(大1)を熱して豚肉を焼きます。
香ばしい焼き色がつくまで焼いて裏返し、片面は軽く焼いて取り出し、アルミホイルで包んで休ませます。
–
2.1のフライパンで新玉ねぎ(縦に薄切り 1個)をしんなりするまで炒め、混ぜ合わせたAの赤ワイン(100ml)・みりん、醤油(各大さじ3)を加えてひと煮たちさせます。
粒マスタード(大1)を加え、弱火で3～4分煮ます。
–
3.1の豚肉を一口大に切って器に盛り、2を添えます。
クレソン(1束)、レモン(くし形切り 2切れ)を添え、粗びき黒こしょう(少々)をふります。
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