【おかずのクッキング】豚ヒレベーコン巻きソテー
豚ヒレベーコン巻きソテー
| 料理名 | 豚ヒレベーコン巻きソテー |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2022/1/15（土） |
2022/1/15 のテレビ朝日系【おかずのクッキング】では、笠原将弘さんにより「豚ヒレベーコン巻きソテー」のレシピが紹介されました。ベーコンで豚ヒレのやわらかさがより引き立つ。ご飯がすすむにんにく風味の照り焼き味です。
豚ヒレベーコン巻きソテーの材料(2人分)
| 豚ヒレ肉(塊) | 300g |
| ベーコン | 6枚 |
| キャベツ | 1/4コ |
| バター | 15g |
| 塩、粗びき黒こしょう、小麦粉 | 各適量 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
A
| 酒、水 | 各大さじ2 |
B
| 酒、しょうゆ、みりん | 各大さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| おろしにんにく | 小さじ1/2 |
豚ヒレベーコン巻きソテーの作り方
- 豚ヒレ肉(塊)300gは3cmくらいの厚さに切り、ベーコン（ 6枚）で側面を巻き、軽く押すようにして少し形を整えます。楊枝でとめ、塩、黒こしょう（各少々）をふり、小麦粉（適量）を薄くまぶします。
- キャベツ(1/4コ)はざく切りにしてさっとゆで、ざるに上げて湯をきります。バター(15g)、塩、黒こしょう（各少々）であえます。
- フライパンにサラダ油(大1)を中火で熱し、1の両面を焼いて焼き色をつけます。
Aの酒、水(各大さじ2)をふり、弱火にしてふたをし、2分ほど蒸し焼きにして火を通します。混ぜ合わせたBの酒、しょうゆ、みりん(各大さじ2)・砂糖(小さじ2)・おろしにんにく(小さじ1/2)を加え、中火で煮からめます。 - 器に2とともに盛り、たれを回しかけます。
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