【おかずのクッキング】野菜の味噌漬け
野菜の味噌漬け
| 料理名 | 野菜の味噌漬け |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| コーナー | できるかな１分クッキング |
| 料理人 | 鈴木薫 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年10月17日（土） |
即席！味噌床で漬物を
おかずのクッキングでは、下ごしらえ１分で出来ると「野菜の味噌漬け」の作り方を紹介していました。保存用ポリ袋を使って、少量の味噌床で早く漬かります。厚めに切って食感を楽しみましょう。漬けたまま密閉の状態で、4～5日冷蔵保存可能です。
野菜の味噌漬けの材料(作りやすい量)
| 味噌 | 100g |
| みりん | 大さじ4 |
| にんじん | 1/2本 |
| セロリ | 1/2 |
野菜の味噌漬けの作り方
START!
保存用ポリ袋に味噌(100g)、みりん(大4)を合わせ、外側から揉んで味噌床を作る。
※袋なら少量の味噌床でＯＫ！密閉でき早く漬かる
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10秒
にんじん(1/2本)は、皮つきのまま5mm幅の輪切りにする。
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25秒
セロリ(1/2)は、1cm幅の斜め切りにする。
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40秒
野菜を味噌床に入れ軽く揉む。
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55秒
空気を抜いて袋の口を閉じる。
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1分
下ごしらえ終了!冷蔵庫で2時間以上寝かせる。
※漬けたまま冷蔵で4～5日保存可能。
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FINISH!
いただく前に味噌床から着けた野菜を取り出し、周りのみそを軽く洗い流す。器に盛り、野菜の味噌漬けの完成。
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