煮込み豆腐ハンバーグ
| 料理名 |
煮込み豆腐ハンバーグ |
| 番組名 |
ゼロイチ |
| コーナー |
IKKOの万能冷蔵庫 レシピ |
| 放送局 |
日本テレビ |
| 放送日 |
2022/2/5（土） |
2022/2/5 の日本テレビ系【ゼロイチ】のIKKOの万能冷蔵庫 レシピでは、「煮込み豆腐ハンバーグ」のレシピが紹介されました。
煮込み豆腐ハンバーグの材料(2人分)
ハンバーグのたね
| 合い挽き肉 300g |
| 玉ねぎ(中)1個 |
| 食パン(8枚切り)1枚 |
| 牛乳 大さじ2 |
| 卵黄 1個 |
| しょうがチューブ 5〜6cm程度 |
| 塩、こしょう、適量 |
| 水切り木綿豆腐 半丁 |
| にんにくチューブ 3〜4cm(小さじ1程度) |
| しょうがチューブ 少々 |
| めんつゆ 小さじ1 |
| オタフクソース 小さじ1 |
| 米油 適量 |
| 糸唐辛子 適量 |
ソース
| 赤ワイン 大さじ4〜5 |
| ケチャップ 大さじ2 |
| めんつゆ 小さじ1 |
| オタフクソース 大さじ2 |
| てんさい糖 小さじ1と1/2 |
| 鶏ガラスープ 小さじ1/2弱 |
| バター 8g |
煮込み豆腐ハンバーグの作り方
- <ハンバーグのたね>
A食パンは耳をとって細かくちぎり、牛乳にひたす。玉ねぎはみじん切りにし、フライパンに米油を入れて玉ねぎが透き通るまでざっくり炒めます。
BボウルにAと合挽き肉、卵、しょうがチューブ、塩・こしょう(しっかり目に)を入れ、 しっかりこねる。
- ハンバーグのたねに、水切りした木綿豆腐を潰しながら入れ、オタフクソース・しょうが・めんつゆ・にんにくを入れてしっかり混ぜます。
- たねを小判形にし、米油をひいたフライパンでハンバーグを両面焼き色がつくまで焼きます。
- 3のフライパンに赤ワイン、ケチャップ、オタフクソース、てんさい糖、鶏ガラスープの素を入れ、軽く煮詰め、仕上げにバターを入れます。
- 糸唐辛子を乗せて完成です
