【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】あさりと春雨の煮込みのレシピ・上沼恵美子・石川智之

【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】あさりと春雨の煮込み

2019/09/25 [上沼恵美子のおしゃべりクッキング]

あさりと春雨の煮込み

料理名	あさりと春雨の煮込み
番組名	上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人	石川智之
放送局	テレビ朝日
放送日	2019年9月25日（水）

「簡単スピードメニュー」というテーマで、「あさりと春雨の煮込み」の作り方の紹介です。「あさりのだしを吸ったはるさめがおいしい！　彩りのためだけかなと思っていたほうれん草が、思いのほかおいしいことにもビックリです（笑）。しっかりした味なので、ご飯のおかずにもなるし、お酒のアテにもなりそうですね。」と上沼恵美子さん。

あさりと春雨の煮込みの材料(２人分)

あさり	20個
はるさめ	40g
ほうれん草	50g
トウチージャン	小さじ1と1/2
中華スープ	150ml
オイスターソース	小さじ1
塩	適量
油	適量

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あさりと春雨の煮込みの作り方

1、はるさめ(40g)はたっぷりの熱湯につけて戻します。

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2、あさり(20個)は塩水につけて砂抜きをし、殻をこすり合わせて洗い、ほうれん草(50g)は6cm長さに切ります。

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3、フライパンに油少量を熱してトウチージャン(小1と1/2)を弱火で炒め、中華スープ(150ml)、オイスターソース(小1)を加え、はるさめの水気をきって加え、強火にしてひと煮立ちしたらあさりを加え、蓋をして2分煮ます。

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4、あさりの殻が開いたらほうれん草を加えてさっと煮て、器に盛ります。

–

タグ：上沼恵美子, 石川智之

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