【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】いかとホタテのパン粉焼き
いかとホタテのパン粉焼き
| 料理名 | いかとホタテのパン粉焼き |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| ゲスト | 武田修宏 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年3月9日（水） |
ニンニクとレモンの香りでオシャレな一皿
ヘルシークッキング～タコとイカというテーマで、「いかとホタテのパン粉焼き」の作り方の紹介です。イカと帆立はカロリー低めの食材なので、ダイエットにおすすめ！「これ、レモン絶対要りますね。ワンランク上がりますねぇレモンかけると。ちょっとこれずるいわ。こんな簡単においしく作れるなんて。」「これ、覚えたら得ですね」と上沼恵美子さんもおすすめ。
いかとホタテのパン粉焼きの材料(２人分)
| 剣先いか | 1杯(180g) |
| ほたて貝柱 | 4個 |
| ミニトマト | 6個 |
| パン粉 | 大さじ3 |
| にんにく(みじん切り) | 小さじ1 |
| オレガノ(乾) | 大さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 黒こしょう(粗びき) | 小さじ1/2 |
| バージンオリーブ油 | 小さじ2 |
| レモン | 1/2個 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| バージンオリーブ油 | 適量 |
いかとホタテのパン粉焼きの作り方
1、剣先いか(1杯(180g))は胴と足に分け、胴は皮をむいて水洗いし、水気を取って1cm幅に切り、足の吸盤とくちばしを取って水洗いし、水気をふいて2本ずつに切り分ける。
※いかは水気をしっかりふき取る。
–
2、ほたて貝柱(4個)は縦半分に切る。
–
3、ボウルにパン粉(大3)、にんにく(みじん切り 小1)、オレガノ(乾 大1/2)、塩(小1/4)、黒こしょう(粗びき 小1/2)、バージンオリーブ油(小2)を入れて混ぜる。
–
4、耐熱皿にいか、ほたて、ミニトマト(6個)を入れて、塩、こしょう(各適量)し、バージンオリーブ油(適量)をふり、混ぜて重ならないように広げ、(3)をふりかける。
※いかとほたてを重ならないように広げる。
–
5、200度に熱したオーブントースターで約8分焼く。
–
6、器に盛り、くし形に切ったレモン(1/2個)を添えて、いかとホタテのパン粉焼きの完成。
