【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】きのことベーコンの生姜風味
きのことベーコンの生姜風味
| 料理名 | きのことベーコンの生姜風味 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2018年10月25日（木） |
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「簡単スピードメニュー」というテーマで、「きのことベーコンの生姜風味」の作り方の紹介です。「きのこたっぷり！大ぶりに切っているから食べごたえがあって、メインのおかずとしても十分ですね。しょうがの風味でさっぱりといただけるし、水菜と一緒に食べるとまたおいしい！」と上沼恵美子さん。
きのことベーコンの生姜風味の材料(２人分)
| しいたけ | 4枚 |
| まいたけ | 200g |
| エリンギ | 2本 |
| ベーコン(かたまり) | 100g |
| 水菜 | 1束 |
| 油 | 適量 |
合わせだれ
| 酒 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| おろしにんにく | 小さじ2/3 |
| おろししょうが | 20g |
きのことベーコンの生姜風味の作り方
1、しいたけ(4枚)は石づきを切って半分に切り、エリンギ(2本)は縦半分に切って4cm長さに切り、まいたけ(200g)はほぐします。
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2、ベーコン(かたまり 100g)は1cm角の棒状に切り、水菜(1束)は3cm長さに切ります。
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3、酒(大2)、みりん(大2)、しょうゆ(大2)、おろしにんにく(小2/3)、おろししょうが(20g)を混ぜ合わせます。
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4、フライパンに油適量を熱し、ベーコンを中火で炒め、カリッとなったら強火にして、きのこを加えてしっかり焼いて香りを出し、(3)のたれを2回に分けて加え、手早くからめます。
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5、器に水菜を盛り、(4)をのせます。
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