【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】きのこのクリームパスタ
![きのこのクリームパスタ](https://osarai-kitchen.com/img/2014/11/CIMG9627-300x225.jpg)
きのこのクリームパスタ
料理名 | きのこのクリームパスタ |
番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
料理人 | 若林知人 |
ゲスト | 神保悟志 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2014年11月21日(金) |
シンプルなクリームパスタ
簡単スピードメニューの1週間。最後は、「きのこのクリームパスタ」のご紹介です。3種類のきのこを使って、生クリームといただくシンプルなクリームパスタのレシピです。「おいしいですね。簡単に作れたのにボリュームも充分。見事なパスタです!」と上沼恵美子さん。
きのこのクリームパスタの材料(2人分)
スパゲッティ | 160g |
しめじ | 80g |
エリンギ | 50g |
マッシュルーム | 50g |
にんにく(みじん切り) | 1/2片 |
生クリーム | 150ml |
パルメザンチーズ(粉) | 大さじ2 |
イタリアンパセリ(みじん切り) | 大さじ1 |
塩 | 適量 |
こしょう | 適量 |
バージンオリーブ油 | 適量 |
きのこのクリームパスタの作り方
1、マッシュルーム(50g)は5mm幅に切り、エリンギ(50g)は一口大に切り、しめじ(80g)は小房に分ける。
–
2、熱湯に約1%の塩(適量)を加え、スパゲッティ(160g)をゆでる。
–
3、フライパンにバージンオリーブ油(適量)を熱し、1のきのこを入れ、塩、こしょう(各適量)をして強火で炒める。
●あまり動かさずに焼きつけるように
–
きのこがつやつやしてきたら弱火にし、にんにく(みじん切り 1/2片)を加えて香りを出し、生クリーム(150ml)を加えて煮立て、塩、こしょう(各適量)で味を調える。
※きのこを炒めてからにんにくを加える。
●スパゲッティが湯であがるまで時間がある場合は、火を消す
–
4、(3)にスパゲッティを加えて和え、パルメザンチーズ(粉 大2)、イタリアンパセリ(みじん切り 大1)をからめる。
※生クリームを加えたら、沸騰させてパスタを加えて手早く仕上げる。
–
器に盛り、きのこのクリームパスタの完成。