【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】たこのガリシア風ピラフ
たこのガリシア風ピラフ
| 料理名 | たこのガリシア風ピラフ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| ゲスト | 前田吟 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年8月26日（金） |
簡単！パエリア風のピラフ
「簡単スピードメニュー」というテーマで、「たこのガリシア風ピラフ」の作り方の紹介です。スペイン・ガリシア地方の一品。「パエリアですね。何に似ているって言われたらパエリアです。こんなピラフは初めて食べました。こんなに簡単に作れるなんて、驚きました。おもてなし料理にもなる。」と上沼恵美子さんもおすすめの「たこのガリシア風ピラフ」です。
たこのガリシア風ピラフの材料(２人分)
| ゆでだこ(足) | 1本(80g) |
| パプリカパウダー | 小さじ1 |
| チリペッパー | 少量 |
| パプリカ(黄) | 1/2個(75g) |
| にんにく(みじん切り) | 小さじ1/2 |
| ご飯 | 300g |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| マヨネーズ | 大さじ1と1/2 |
| バージンオリーブ油 | 大さじ1 |
| こしょう | 適量 |
たこのガリシア風ピラフの作り方
1、ゆでだこは水かきを切り取って7〜8mm幅に切り、パプリカ(黄 1/2個(75g))パウダー(小1)、チリペッパー(少量)をまぶします。
–
2、パプリカは7〜8mm角に切ります。
–
3、フライパンにバージンオリーブ油(大1)を熱し、パプリカを中火で炒め、にんにく(みじん切り 小1/2)を加えて香りが出るまで炒め、温かいご飯(300g)、塩(小1/2)を加えて炒め、マヨネーズ(大1と1/2)を加えて混ぜます。
※マヨネーズを加えて混ぜ合わせる。
–
4、(3)にたこを加えて火を止め、混ぜ合わせてたこが温まったら味をみてこしょう(適量)をふる。
※たこを加えて火を止める。
–
5、器に盛り、たこのガリシア風ピラフの完成。
