【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】とろとろきのこ豆腐
とろとろきのこ豆腐
| 料理名 | とろとろきのこ豆腐 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2018年7月9日（月） |
コメント
「豆腐料理」というテーマで、「とろとろきのこ豆腐」の作り方の紹介です。「言葉が出ないくらいおいしい！（笑）きのこのとろとろがいいですね。」と上沼恵美子さん。
とろとろきのこ豆腐の材料(２人分)
| 豆腐(絹) | 450g |
| しょうが | 10g |
| 豚バラ肉(薄切り) | 100g |
| なめこ | 100g |
| えのきだけ | 100g |
| しいたけ | 4枚 |
| 青ねぎ(小口切り) | 1本 |
| 七味唐辛子 | 適量 |
| 油 | 適量 |
煮汁
| 水 | 200ml |
| みりん | 50ml |
| しょうゆ | 50ml |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
とろとろきのこ豆腐の作り方
1、豆腐(絹 450g)は一口大に切って器に並べ、しょうが(10g)を2mm角の棒状に切ってのせ、ラップをかけて600Wの電子レンジで約2分加熱して温めます。
–
2、なめこ(100g)は水で洗ってザルに上げ、えのきだけ(100g)は半分に切り、しいたけ(4枚)は2mm厚さに切ります。
–
3、豚バラ肉(薄切り 100g)は2cm幅に切り、フライパンに油少量を熱して中火で炒め、(2)を加えて炒め、水(200ml)、みりん(50ml)、しょうゆ(50ml)、砂糖(大1/2)を加えて4分煮ます。
–
4、(3)を豆腐にかけて青ねぎ(小口切り 1本)を散らし、七味唐辛子(適量)をふります。
–
