【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】なすと豚肉のサラダ
なすと豚肉のサラダ
| 料理名 | なすと豚肉のサラダ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2019年5月22日（水） |
コメント
「ボリューム・サラダ」というテーマで、「なすと豚肉のサラダ」の作り方の紹介です。「なすの食感が新鮮！レモンが利いたさわやかなたれもいいですね。野菜がおいしくモリモリと食べられそう。」と上沼恵美子さん。
なすと豚肉のサラダの材料(２人分)
| なす | 2本 |
| 豚バラ肉(薄切り) | 100g |
| レタス | 50g |
| トマト | 1個 |
| 長ねぎ(粗みじん切り) | 大さじ2 |
| しょうが(みじん切り) | 小さじ2 |
たれ
| 砂糖 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 酢 | 大さじ1 |
| 水 | 大さじ1 |
| レモン汁 | 大さじ1 |
| ごま油 | 小さじ1 |
なすと豚肉のサラダの作り方
1、なす(2本)は縦半分に切って2cm幅に切り、耐熱皿に入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで4分加熱します。
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2、レタス（50g）は1.5cm幅、5cm長さに切り、トマト(1個)は12等分に切り、レタスを器に盛ります。
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3、(1)のなすを取り出し水気を切ります。
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4、豚バラ肉(薄切り 100g)は4cm幅に切り、熱湯の火を止めて加え、火が通ったらザルに上げます。
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5、ボウルに砂糖(大1)、しょうゆ(大2)、酢(大1)、水(大1)、レモン汁(大1)、ごま油(小1)を合わせます。
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6、(5)になす、豚肉の順に加えながらからめ、トマト、長ねぎ(粗みじん切り 大2)、しょうが(みじん切り 小2)を加えて和え、レタスの上に盛り、残ったタレをかけます。
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