【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】なるとでジャンバラヤ
なるとでジャンバラヤ
| 料理名 | なるとでジャンバラヤ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年9月8日（金） |
炊飯器でジャンバラヤ
「練りもの大好き」というテーマで、「なるとでジャンバラヤ」の作り方の紹介です。「これはおいしい！後からやってくる穏やかな辛さが絶妙。大好きな味です。」と上沼恵美子さん。
なるとでジャンバラヤの材料(２人分)
| なると巻き | 50g |
| 魚肉ソーセージ | 1本 |
| 玉ねぎ | 70g |
| ピーマン | 2個 |
| にんにく(みじん切り) | 小さじ1/2 |
| 米 | 1.5カップ |
| バージンオリーブ油 | 大さじ2 |
| トマトの水煮(カットタイプ) | 100g |
| ブイヨン | 300ml |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| クミンパウダー | 小さじ1/2 |
| チリペッパー | 小さじ1/3 |
| 青ねぎ | 1本 |
| 黒こしょう | 適量 |
なるとでジャンバラヤの作り方
1、なると巻き(50g)は5mm幅に切り、魚肉ソーセージ(1本)は1cm幅に切ります。
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2、玉ねぎ(70g)とピーマン(2個)は8mm角に切り、青ねぎ(1本)は5mm幅の小口切りにします。
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3、フライパンにバージンオリーブ油(大1)を熱し、魚肉ソーセージを薄く焼き色がつくまで中火で炒めて取り出します。
※魚肉ソーセージは中火で炒める。
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4、(3)のフライパンに玉ねぎ、ピーマン、にんにく(みじん切り 小1/2)、バージンオリーブ油(大1)を入れて、しんなりするまで弱火で炒め、米(1.5カップ)を洗わずに加えて透き通るまで炒めます。
トマトの水煮(カットタイプ 100g)、ブイヨン(300ml)、塩(小1/2)、クミンパウダー(小1/2)、チリペッパー(小1/3)を加えて混ぜ、炊飯器に移します。
※米は洗わずに加える。
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5、(4)になると巻きと魚肉ソーセージを加えて炊きます。
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6、(5)が炊き上がったらさっと混ぜ、器に盛り、青ねぎと黒こしょう(適量)をふります。
