【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】めかぶのつけそば
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めかぶのつけそば
料理名 | めかぶのつけそば |
番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
料理人 | 岡本健二 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2021年3月22日(月) |
コメント
「簡単スピードメニュー」というテーマで、「めかぶのつけそば」の作り方の紹介です。「なんていい磯の香りがするんでしょう。このつけだしは最高!めかぶのこういう使い方もあるんですね。想像していた以上においしくてびっくりです。」と上沼恵美子さん。
めかぶのつけそばの材料(2人分)
ゆでそば | 2玉 |
めかぶ | 100g |
長ねぎ | 1本 |
だし | 300ml |
みりん | 50ml |
しょうゆ | 50ml |
切りごま | 適量 |
刻みのり | 適量 |
油 | 適量 |
めかぶのつけそばの作り方
1、めかぶ(100g)は粗く刻み、長ねぎ(1本)は斜め1cm幅に切ります。
2、鍋に油適量を熱し、長ねぎを中火で炒めて香りを出し、だし(300ml)、みりん(50ml)、しょうゆ(50ml)を加えてひと煮立ちさせます。
3、(2)にめかぶを加えて温め、器に盛って切りごま(適量)を加えます。
4、ゆでそば(2玉)は熱湯で温め、水気をきり、別の器に盛って刻みのり(適量)をのせます。