【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】ゆばとチンゲン菜の煮込みのレシピ・上沼恵美子・石川智之

【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】ゆばとチンゲン菜の煮込み

2019/09/13 [上沼恵美子のおしゃべりクッキング]

ゆばとチンゲン菜の煮込み

料理名	ゆばとチンゲン菜の煮込み
番組名	上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人	石川智之
放送局	テレビ朝日
放送日	2019年9月13日（金）

「乾物すごいぜ！」というテーマで、「ゆばとチンゲン菜の煮込み」の作り方の紹介です。「これはみんなが好きな味！ゆばってこんな食べ方もできるんですね。さっぱりしていますが、桜えびの旨みで味に深みもあって、とてもおいしいです。」と上沼恵美子さん。

ゆばとチンゲン菜の煮込みの材料(２人分)

チンゲン菜	270g
ゆば	10g
桜えび	3g
ベーコン	30g
にんにく(みじん切り)	小さじ1
中華スープ	200ml
塩	ふたつまみ
こしょう	適量
油	適量

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ゆばとチンゲン菜の煮込みの作り方

1、ゆば(10g)は手で一口大に割ります。

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2、チンゲン菜(270g)は1枚ずつに分け、斜め1cm幅に切り、ベーコン(30g)は1.5cm幅に切ります。

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3、鍋に油適量を熱し、にんにく(みじん切り小1)を中火で炒め、強火にしてベーコン、チンゲン菜を炒め、中華スープ(200ml)、ゆば、桜えび(3g)を加えて、チンゲン菜に火が通るまで煮ます。

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4、(3)に塩(ふたつまみ)、こしょう(適量)して味を調え、ゆばに火が通ったら器に盛ります。

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タグ：上沼恵美子, 石川智之

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