【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】アジの香味パン粉焼き
アジの香味パン粉焼き
| 料理名 | アジの香味パン粉焼き |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2021年11月25日（木） |
2021年11月25日のテレビ朝日系【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】では、小池浩司さんにより「アジの香味パン粉焼き」のレシピが紹介されました。チーズの入った衣に手作りのタルタルソースをつけた「簡単スピードメニュー」です。
アジの香味パン粉焼きの材料(２人分)
| あじ(三枚おろし) | 2枚(180g) |
| パン粉 | 25g |
| パルメザンチーズ(粉) | 小さじ2 |
| ガーリックパウダー | 小さじ2/3 |
| 溶き卵 | 適量 |
| タルタルソース | 適量 |
| レタス | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| 黒こしょう | 適量 |
| バージンオリーブ油 | 適量 |
アジの香味パン粉焼きの作り方
- パン粉(25g)、パルメザンチーズ(粉 小2)、ガーリックパウダー(小2/3)を混ぜ合わせます。
- あじ(三枚おろし)2枚(180g)の両面に塩(適量)、黒こしょう(適量)をふり、皮目に溶き卵(適量)をつけて(1)のパン粉をまぶし、もう一度、溶き卵(適量)、パン粉（25g）をまぶしてしっかり押さえます。
POINT
溶き卵とパン粉は2回まぶします。
- フライパンに多めのバージンオリーブ油(適量)を熱し、あじのパン粉のついた面を下にしていれ、中火で時々ゆすりながら2分焼き、色づいたら裏返し、弱火で2分火を通します。
POINT
フライパンをゆすって油の温度を均一にしながら焼きます。
- 器にレタス(適量)、あじ、タルタルソース(適量)を盛ります。
