【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】カレー風味の揚げ餃子
カレー風味の揚げ餃子
| 料理名 | カレー風味の揚げ餃子 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年7月5日（水） |
揚げ餃子をカレー風味で
「揚げもの大好き」というテーマで、「カレー風味の揚げ餃子」の作り方の紹介です。「皮がカリッカリでとてもおいしい！噛むと中身のカレーの風味がパーッと広がります。ケチャップに加えたタバスコも絶妙ですね。」と上沼恵美子さん。
カレー風味の揚げ餃子の材料(２人分)
| 豚ひき肉 | 80g |
| 塩 | 小さじ1/5 |
| カレー粉 | 小さじ1/2 |
| しょうゆ | 小さじ1/2 |
| ちくわ | 40g |
| 香菜(シャンツァイ) | 10g |
| ギョウザの皮 | 16枚 |
| トマトケチャップ | 適量 |
| タバスコ | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
カレー風味の揚げ餃子の作り方
1、ちくわ(40g)と香菜(シャンツァイ 10g)はみじん切りにします。
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2、豚ひき肉(80g)に塩(小1/5)を加えてよく練り、カレー粉(小1/2)、しょうゆ(小1/2)、ちくわ、香菜を入れて混ぜます。
※豚ひき肉は塩を加えてよく練る。
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3、ギョウザの皮(16枚)の周りに水をつけ、(2)を中央にのせて半分に折り、水をつけて両端を合わせます。
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4、165度の揚げ油(適量)に(3)を入れ、約2分揚げて取り出します。
※165度の揚げ油で約2分揚げる。
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5、器に盛り、トマトケチャップ(適量)とタバスコ(適量)を合わせて添えます。
