【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】ケイジャンチキン
ケイジャンチキン
| 料理名 | ケイジャンチキン |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2019年11月26日（火） |
コメント
「風邪に負けない〜体にいいごちそう〜」というテーマで、「ケイジャンチキン」の作り方の紹介です。「外はカリッとして中はジューシー。鶏の皮までおいしくいただけますね。スパイスのバランスも絶妙！ほどよい刺激で体の中からポカポカしてきます。」と上沼恵美子さん。
ケイジャンチキンの材料(２人分)
| 鶏もも肉 | 2枚 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| おろしにんにく | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1 |
| チリパウダー | 小さじ1/3 |
| 黒こしょう | 小さじ1/3 |
| オールスパイス | 小さじ1/4 |
| レタス | 2枚 |
| レモン | 適量 |
ケイジャンチキンの作り方
1、鶏もも肉(2枚)は両面をフォークで突き刺し、袋に酒(大2)、砂糖(小1/2)、おろしにんにく(小1)を入れて混ぜ、鶏肉を入れて全体にもみ込み、冷蔵庫で1時間置きます。
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2、ボウルに塩(小1)、チリパウダー(小1/3)、黒こしょう(小1/3)、オールスパイス(小1/4)を混ぜます。
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3、(1)の鶏肉を取り出し、(2)を両面にまぶし、皮目を上にしてグリルプレートにのせ、予熱しておいたオーブンレンジのグリル機能で12分焼きます。
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4、(3)の鶏肉を切り分け、器にレタス(2枚)と共に盛り、レモン(適量)を添えます。
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