【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】コールスローのサンドイッチ
コールスローのサンドイッチ
| 料理名 | コールスローのサンドイッチ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2019年10月2日（水） |
コメント
「キャベツを使って」というテーマで、「コールスローのサンドイッチ」の作り方の紹介です。「塩加減や具のバランスが絶妙！すごくおいしいです。」と上沼恵美子さん。
コールスローのサンドイッチの材料(２人分)
| キャベツ | 200g |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| サラダチキン | 1枚 |
| きゅうりの浅漬け | 30g |
| ゆで卵 | 1個 |
| マヨネーズ | 50g |
| 食パン(10枚切り) | 8枚 |
| バター | 10g |
| マスタード | 10g |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
コールスローのサンドイッチの作り方
1、キャベツ(200g)はせん切りにし、分量の塩(小1/2)を混ぜ、5分置きます。
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2、サラダチキン(1枚)は手で細かくほぐし、きゅうりの浅漬け(30g)は3mm角の棒状に切り、ゆで卵(1個)は粗くつぶします。
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3、バター(10g)は常温に置いてやわらかくして、マスタード(10g)と合わせます。
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4、キャベツの水分を絞り、サラダチキン、きゅうり、ゆで卵、マヨネーズ(50g)、塩(適量)、こしょう(適量)を加えて混ぜます。
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5、食パン(10枚切り 8枚)の片面に(3)を塗り、食パン4枚に(4)をのせて広げ、残りの食パンで挟み、ラップをかけ、まな板で重石をして5分置きます。
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6、食パンの耳を切り落とし、食べやすく切り、器に盛ります。
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