【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】サケとグリンピースのパスタ
サケとグリンピースのパスタ
| 料理名 | サケとグリンピースのパスタ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2018年1月15日（月） |
コメント
「さらに安く」というテーマで、「サケとグリンピースのパスタ」の作り方の紹介です。「ショートパスタはコシがあって食べ応え十分ですね。赤唐辛子の辛みも利いて、とてもおいしい。１人分で150円もかからないのに大満足です！」と上沼恵美子さん。
サケとグリンピースのパスタの材料(２人分)
| ショートパスタ | 140g |
| さけフレーク | 40g |
| グリンピース(冷凍) | 50g |
| にんにく | 1/2片 |
| 赤唐辛子 | 1本 |
| バージンオリーブ油 | 大さじ2 |
| 玉ねぎ | 50g |
| 白ワイン | 大さじ2 |
| トマトの水煮(カットタイプ) | 75g |
| パセリ(みじん切り) | 小さじ2 |
| レモン汁 | 小さじ2/3 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
サケとグリンピースのパスタの作り方
1、熱湯に湯の量の約1%の塩(適量)を加え、ショートパスタ(140g)をゆでます。
–
2、にんにく(1/2片)は芽を取り除いて叩きつぶし、赤唐辛子(1本)は種を取り、玉ねぎ(50g)は薄切りにします。
–
3、フライパンににんにく、赤唐辛子、バージンオリーブ油(大2)の半量を入れて中火にかけ、泡が出てきたら弱火にし、にんにくが薄く色づいたら赤唐辛子と共に取り出します。
–
4、(3)に玉ねぎを加えてしんなりするまで中火で炒め、さけフレーク(40g)を加えて炒め、香りが出たら、グリンピース(冷凍 50g)、白ワイン(大2)を加えて半量まで煮つめ、トマトの水煮(カットタイプ 75g)を加えて軽く煮つめます。
–
5、(4)にショートパスタとパセリ(みじん切り 小2)のみじん切りを加えて和え、パスタのゆで汁を加えて調節し、レモン汁(小2/3)、塩、こしょうで味を調え、残りのバージンオリーブ油を加えて和え、器に盛ります。
–
