【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】サバじゃが
サバじゃが
| 料理名 | サバじゃが |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2021年6月24日（木） |
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「簡単スピードメニュー」というテーマで、「サバじゃが」の作り方の紹介です。「おいしい！さばの旨みをじゃがいもがしっかりと吸っていますね。短時間で作ったとは思えないほど味がしみていて、さばとじゃがいもの相性もピッタリ。こんなに手軽にできるなら、ほかの魚缶でも試してみたくなりますね。」と上沼恵美子さん。
サバじゃがの材料(２人分)
| じゃがいも(男爵) | 400g |
| さばの水煮缶 | 1缶(190g) |
| みりん | 大さじ1と1/2 |
| 酒 | 大さじ1と1/2 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 青ねぎ(小口切り) | 2本 |
サバじゃがの作り方
1、じゃがいも(男爵 400g)は皮をむいて2cm角に切り、水で洗ってフライパンに入れ、ひたひたの水を加えて煮立ったら中火で7分ゆでます。
2、(1)の湯を捨ててじゃがいもを中火で粉ふきにし、さばの水煮缶(1缶(190g))を煮汁ごと加えて炒めながら粗くほぐし、みりん(大1と1/2)、酒(大1と1/2)、しょうゆ(大1)を加えて煮つめながらからめます。
3、(2)に青ねぎ(小口切り 2本)を混ぜ、器に盛ります。
