【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】ジャージャン麺
ジャージャン麺
| 料理名 | ジャージャン麺 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2019年4月16日（火） |
コメント
「簡単スピードメニュー」というテーマで、「ジャージャン麺」の作り方の紹介です。「こんなに本格的なジャージャン麺がお家でできるとは！肉みその甘みがちょうどいいですね。おいしくて止まりません（笑）」と上沼恵美子さん。
ジャージャン麺の材料(２人分)
| 中華麺 | 2玉 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| 豚ひき肉 | 200g |
| しいたけ | 3枚 |
| きゅうり | 1本 |
| 長ねぎ | 1/3本 |
| 甜麺醤(テンメンジャン) | 大さじ3 |
| みそ | 大さじ1 |
| 中華スープ | 100ml |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
ジャージャン麺の作り方
1、しいたけ(3枚)は1cm角に切り、きゅうり(1本)と長ねぎ(1/3本)は4cm長さの細切りにします。
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2、フライパンを熱し、豚ひき肉(200g)、しいたけを強火で炒め、肉の色が変わったら、甜麺醤(テンメンジャン 大3)、みそ(大1)を加えて炒め、中華スープ(100ml)、しょうゆ(大1)、砂糖(小1/2)を加え、強火で煮つめて火を止めます。
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3、中華麺(2玉)をゆでてザルに上げて水気をきり、ごま油(小1)を加えて混ぜます。
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4、麺を1人分ずつ器に盛り、(2)をかけ、きゅうり、長ねぎをのせます。
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