【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】スパゲッティ・ナポリタン
スパゲッティ・ナポリタン
| 料理名 | スパゲッティ・ナポリタン |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年5月8日（金） |
コメント
「こどもが喜ぶメニュー」というテーマで、「スパゲッティ・ナポリタン」の作り方の紹介です。「すごく懐かしい味。青春がよみがえります（笑）」と上沼恵美子さん。
スパゲッティ・ナポリタンの材料(２人分)
| スパゲッティ | 160g |
| ロースハム | 3枚(45g) |
| マッシュルームの水煮(薄切り) | 50g |
| 玉ねぎ | 50g |
| ピーマン | 1個 |
| にんにく | 1/2片 |
| バター | 10g |
| 白ワイン | 大さじ2 |
| トマトソース | 150ml |
| トマトケチャップ | 大さじ4 |
| パスタのゆで汁 | 50ml |
| パセリ(みじん切り) | 小さじ1 |
| パルメザンチーズ(粉) | 小さじ2 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
スパゲッティ・ナポリタンの作り方
1、ロースハム(3枚(45g))は1cm幅の短冊切りにし、マッシュルームの水煮(薄切り 50g)はざるに上げて水気をきり、玉ねぎ(50g)は薄切りにし、ピーマン(1個)は5mm幅の輪切りにし、にんにく(1/2片)は芽を取って叩きつぶします。
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2、熱湯に湯の量の約1%の塩(適量)を入れてスパゲッティ(160g)をゆでます。
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3、フライパンにバター(10g)とにんにくを入れて弱火で熱し、香りが出てきたら、玉ねぎを中火でしんなりするまで炒め、ピーマン、マッシュルーム、ハムを加えて軽く炒め、白ワイン(大2)を加えてアルコール分をとばします。
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4、(3)にトマトソース(150ml)、トマトケチャップ(大4)、パスタのゆで汁(50ml)を加え、塩、こしょう(各適量)で味を調えます。
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5、スパゲッティを(4)に加えて弱火で和え、器に盛り、パセリ(みじん切り 小1)とパルメザンチーズ(粉 小2)をふります。
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