【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】タコとホタテのマスタード和え
タコとホタテのマスタード和え
| 料理名 | タコとホタテのマスタード和え |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年10月21日（水） |
コメント
「簡単スピードメニュー」というテーマで、「タコとホタテのマスタード和え」の作り方の紹介です。「たことほたてが入った、すごく贅沢な和え物。からしのきき方もちょうどいい！スカッとするようなおいしさです。」と上沼恵美子さん。
タコとホタテのマスタード和えの材料(２人分)
| ゆでだこ(足) | 100g |
| ベビーほたて(ゆでたもの) | 10個(70g) |
| ブロッコリー | 180g |
| トマト | 1個 |
| 塩 | 適量 |
マスタードソース
| 練りからし | 大さじ1/2 |
| 粒マスタード | 小さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 酢 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1/2 |
| ごま油 | 大さじ1 |
タコとホタテのマスタード和えの作り方
1、ゆでだこ(足 100g)は5mm厚さのそぎ切りにし、ブロッコリー(180g)は小房に分け、トマト(1個)は8等分のくし形に切ります。
–
2、マスタードソースの練りからし(大1/2)、粒マスタード(小2)、砂糖(小1)、酢(大1)、しょうゆ(大1/2)、ごま油(大1)を合わせてよく混ぜます。
–
3、熱湯に塩(適量)を入れ、ブロッコリーを加えて1分30秒ゆでてざるに上げ、水気を取ります。
–
4、(2)にたこ、ベビーほたて(ゆでたもの 10個(70g))、ブロッコリーを入れて混ぜ、仕上げにトマトを加えて混ぜ合わせます。
–
5、器に盛ります。
