【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】チキンソテーのサラダ
チキンソテーのサラダ
| 料理名 | チキンソテーのサラダ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 若林知人 |
| ゲスト | 神保悟志 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2014年11月18日（火） |
ドレッシング不要の絶品サラダ
簡単スピードメニューから、「チキンソテーのサラダ」の作り方のご紹介です。白ワイン酢を使って、ドレッシングを使わずにおいしく仕上げた絶品サラダです。「かぼちゃが甘い！鶏肉がジューシーで、言うことなしですね。ごちそうです。」と上沼恵美子さん。
チキンソテーのサラダの材料(２人分)
| 鶏もも肉 | 1枚(300g) |
| サニーレタス | 4枚 |
| 水菜 | 20g |
| トマト | 1個 |
| かぼちゃ | 80g |
| 白ワイン酢 | 大さじ1 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| バージンオリーブ油 | 適量 |
チキンソテーのサラダの作り方
1、かぼちゃ(80g)は1cm幅に切り、サニーレタス(4枚)は一口大にちぎる。
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水菜(20g)は3cm長さに切り、トマト(1個)は一口大に切る。
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2、鶏もも肉(1枚(300g))に塩(適量)、こしょう(適量)をし、フライパンにバージンオリーブ油(適量)を熱し、皮目から中火で焼き、同時にかぼちゃも焼く。
※鶏もも肉は皮目から焼く。
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3、ボウルにサニーレタス、水菜、トマトを入れてサッと混ぜ、器に盛る。
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4、(2)からかぼちゃを取り出して(3)に盛る。
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5、フライパンの油を捨て、鶏肉に白ワイン酢(大1)をふりかけてからめる。
※鶏肉が焼けたら白ワイン酢をふりかける。
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鶏肉を食べやすい大きさに切って(4)の器に盛り、バージンオリーブ油（適量）をかけて、チキンソテーのサラダの完成。
