【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】トマトとたこの和えもの
トマトとたこの和えもの
| 料理名 | トマトとたこの和えもの |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2019年8月13日（火） |
トマト＆タコで和え物を
「特選 夏のおすすめメニュー」というテーマで、「トマトとたこの和えもの」の作り方の紹介です。「トマトの鮮やかな赤がきれい。たこは切り目を入れているから歯ざわりがやわらかいです。口に入れた時は酸っぱくて、後から甘みが来て…と見た目より複雑な味。トマトのエキスがよく利いたおしゃれな夏のサラダですね。」と上沼恵美子さん。
トマトとたこの和えものの材料(２人分)
| フルーツトマト | 4個 |
| ゆでだこ(足) | 2本(150g) |
| 青じそ | 5枚 |
| みょうが | 2個 |
| すだち汁 | 大さじ1 |
| 薄口しょうゆ | 大さじ2/3 |
| 塩 | 少量 |
| 黒こしょう | 少量 |
| 油 | 大さじ3と1/3 |
トマトとたこの和えものの作り方
1、フルーツトマト(4個)は縦に4等分に切って、更に半分に切ります。
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2、ゆでだこ(足 2本(150g))は5mm厚さのそぎ切りにし、表面に3ヶ所切り込みを入れ、みょうが(2個)は縦半分に切って刻み、青じそ(5枚)はせん切りにします。
※たこの表面に切り込みを入れる。
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3、ボウルに薄口しょうゆ(大2/3)、すだち汁(大1)、塩(少量)、黒こしょう(少量)、油(大3と1/3)を合わせ、トマトを加えて混ぜ、ラップで覆い、冷蔵庫で10分おきます。
※トマトを混ぜたら冷蔵庫で10分おく。
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4、(3)にたこ、みょうがを混ぜます。
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5、器に盛り、青じそをのせます。
