【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】トマトと豆腐のスパゲッティ
トマトと豆腐のスパゲッティ
| 料理名 | トマトと豆腐のスパゲッティ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2021年5月5日（水） |
コメント
「お腹いっぱいワンコイン」というテーマで、「トマトと豆腐のスパゲッティ」の作り方の紹介です。「ごく普通の材料しか使ってないのに、おいしすぎる！天才的なレシピですね。お豆腐がトマトの酸味のカドを取っていて、味のバランスが絶妙です。」と上沼恵美子さん。
トマトと豆腐のスパゲッティの材料(２人分 ※約435円)
| スパゲッティ | 160g |
| 豆腐(木綿) | 80g |
| トマト | 2個(160g) |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| にんにく | 1/2片 |
| バージンオリーブ油 | 大さじ1 |
| ベーコン | 1枚 |
| パスタのゆで汁 | 40ml |
| パルメザンチーズ(粉) | 大さじ1 |
| バジル | 2枚 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
トマトと豆腐のスパゲッティの作り方
1、豆腐(木綿 80g)はペーパータオルに包み、5分おいて水切りし、フォークで軽くつぶします。
2、トマト(2個(160g))は1cm角に切り、にんにく(1/2片)は芽を取って叩きつぶし、ベーコン(1枚)は2mm幅に切り、バジル(2枚)は5mm幅に切ります。
3、熱湯に湯の量の約1%の塩(適量)を入れ、スパゲッティ(160g)をゆでます。
4、フライパンににんにく、バージンオリーブ油(大1)を入れて中火にかけ、にんにくが薄く色づいたらベーコンを加えて炒め、トマトと分量の塩(小1/2)を加えて炒めて水分をとばし、豆腐、パスタのゆで汁(40ml)を加え、弱火で1分煮ます。
5、(4)にスパゲッティを加えて和え、火を止めてパルメザンチーズ(粉 大1)、バジルを加えて和え、塩、こしょう（各適量）で味を調え、器に盛ります。
