【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】トマトと青ジソの和え麺
トマトと青ジソの和え麺
| 料理名 | トマトと青ジソの和え麺 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2018年7月25日（水） |
コメント
「簡単スピードメニュー」というテーマで、「トマトと青ジソの和え麺」の作り方の紹介です。「トマトがいいアクセントになっていますね。さっぱりといただけるけど、ちゃんと食べごたえもあって、食欲が落ちてしまいがちな夏にはピッタリの麺です。」と上沼恵美子さん。
トマトと青ジソの和え麺の材料(２人分)
| 中華麺 | 2玉 |
| 豚バラ肉(薄切り) | 150g |
| トウチージャン | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| トマト | 1と1/2個 |
| 青じそ | 6枚 |
| ごま油 | 小さじ2 |
| 花椒粉(ホァジャオフェン) | 適量 |
トマトと青ジソの和え麺の作り方
1、トマト(1と1/2個)は1.5cm角に切り、青じそ(6枚)は3mm幅の細切りにして半分に切り、豚バラ肉(薄切り) 150gは2cm幅に切ります。
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2、中華麺(2玉)をたっぷりの熱湯で3分ゆでます。
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3、フライパンを熱して豚肉を強火で炒め、トウチージャン(大1)、砂糖(大1)を加えて更に炒め、油をきりながらボウルに取り出します。
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4、中華麺を流水で洗いながらぬめりを取り、水分をしっかり取ってごま油(小2)を加えて混ぜます。
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5、(3)に(4)を加えて混ぜ、トマト、青じそを混ぜ、器に盛って花椒粉(ホァジャオフェン 適量)をふります。
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