【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】トマト焼売
料理名 | トマト焼売 |
番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
料理人 | 石川智之 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2017年7月14日(金) |
トマトを加えたシュウマイ
「夏はトマト」というテーマで、「トマト焼売」の作り方の紹介です。「まるでお花畑のようにきれい!噛むと、中からびっくりするぐらい水分が出ますね。いつも食べるシュウマイとは別もの。トマトが利いた初めての味ですが、とてもおいしいです。」と上沼恵美子さん。
トマト焼売の材料(2人分)
ミニトマト | 10個 |
かぼちゃ | 50g |
バジル | 15枚 |
豚ひき肉 | 200g |
シュウマイの皮 | 20枚 |
あんの味つけ
塩 | 小さじ1/2 |
こしょう | 適量 |
すりごま | 小さじ1 |
片栗粉 | 小さじ2 |
トマト焼売の作り方
1、ミニトマト(10個)は5mm角に切ります。
–
2、かぼちゃ(50g)は皮をむいて粗みじんに切り、バジル(15枚)も粗みじんに切ります。
–
3、ボウルに豚ひき肉(200g)と味つけの塩(小1/2)を加えてよく練り、こしょう(適量)、すりごま(小1)、トマトから出た水分を加えて練り混ぜ、かぼちゃ、バジル、トマトを加えてざっくり混ぜ、片栗粉(小2)を加えます。
※トマトから出た水分をひき肉に加えて混ぜる。
※トマトを加えたらざっくり混ぜる。
–
4、シュウマイの皮で(3)を包み、蒸気の上がった蒸し器で強火で5分蒸します。
–
5、(4)を器に盛ります。