【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】ハムのフレッシュ・トマトソース
ハムのフレッシュ・トマトソース
| 料理名 | ハムのフレッシュ・トマトソース |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| ゲスト | 相島一之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年8月9日（火） |
彩りよくハムと合わせて
「夏の野菜」というテーマで、「ハムのフレッシュ・トマトソース」の作り方の紹介です。赤と黄色のミニトマトを使って彩りよく仕上げましょう。「おいしいです。トマト自体のおいしさを損なわないですね。このソースはパンにつけて全部食べたい。本当にハムの油も必要ですね。コクになってます。ベーコンと合わせるのも有りですね。この粗びきハムと合わせるのはいいですね。」と上沼恵美子さんのコメントです。
ハムのフレッシュ・トマトソースの材料(２人分)
| 粗びきハム | 6枚(60g) |
| ミニトマト(赤) | 6個 |
| ミニトマト(黄) | 6個 |
| トマト | 2個 |
| おろしにんにく | 小さじ1/4 |
| バジル | 2枚 |
| レモン汁 | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| バージンオリーブ油 | 大さじ1 |
| こしょう | 適量 |
| バージンオリーブ油 | 適量 |
ハムのフレッシュ・トマトソースの作り方
1、ミニトマト(黄 6個 赤 6個)は縦半分に切り、トマト(2個)は8等分のくし形に切り、バジル(2枚)はせん切りにする。
※数種類のトマトを使って彩りをよくする。
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2、ボウルにミニトマト、トマト、おろしにんにく(小1/4)、バジル、レモン汁(小1)、塩(小1/3)、こしょう(適量)を混ぜ、分量のバージンオリーブ油(大1)を加えて3分以上置いてなじませる。
※3分以上置いて味をなじませる。
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3、フライパンにバージンオリーブ油適量を熱し、中火で粗びきハム(6枚(60g))の両面を焼く。
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4、器に(2)のトマトソースと(3)を盛り、ハムのフレッシュ・トマトソースの完成。
